禁食多长时间最佳
若你选择只补充液体的禁食方式，一个星期禁食一天会比较安全，或者偶尔进行一次2-3天的禁食。
分情况
1.在没有经验丰富的营养专家进行监督的情况下，进行严格禁食的时间不要超过3天。这些专家能是有资格认证的理疗师或者阿育吠陀医学体系的医师。
2.若你身体很差、需要进行治疗或者近期正服用处方药物，那么请先征求医生的意见再决定是否禁食。
3.若在禁食开始后感觉到身体状况转差，请立刻停止禁食。
定期禁食的好处
据英国《每日邮报》2月20日报道，美国科学家最新研究发现，定期饿一饿，可以提高大脑功能，减轻体重，进而有助于延长寿命。美国衰老研究所科学家表示，定期禁食既可提高脑力，又有助于减轻体重。
约翰霍普金斯大学神经科学教授马克·马特森博士表示，之后展开的人体饮食试验发现，饮食能量摄入限制(节食)对心脏、循环系统和大脑都具有保护作用，可以防止老年痴呆症等与衰老有关的疾病。他表示，定期禁食可以刺激神经元中细胞压力反应通道。定期禁食有益长寿的机理与动物冬眠十分相似。
腹泻切记万万不能禁食
腹泻后万万不可禁食，因为在腹泻时，会丢失大量水分和无机盐，禁食会导致人体能量不足，需要分解肝糖元、脂肪、蛋白质来维持血糖浓度。如果这时候还禁止饮食的话，病人就会出现出虚汗、心悸、乏力、头昏、面色苍白、晕厥等一系列低血糖反应，有的甚至还能诱发心脑血管意外而危及生命。
此外，腹泻时禁食还会引起体内营养素缺乏，延缓肠道病变的修复，从而减少对营养物质的吸收利用，形成恶性循环。腹泻后不但不能禁食，还应适当补充一些营养丰富而容易消化的食物，如藕粉、鸡蛋面糊、豆浆、细面条、豆腐脑、大米莲子粥、小米扁豆粥、薄皮馄饨等，并应做到少食多餐、细嚼慢咽，以利营养素被机体消化吸收。
禁食的注意事项
1.在禁食之前应有预备期，逐渐减少平时的饭量，使身体适应禁食。
2.在禁食期间内，多喝水(清洁的开水为宜)，并有轻微合宜的运动，常刷牙以避免口臭。
3.禁食期满后，要慢慢由少量清淡、易消化的流质开始恢复，尤其长期禁食者更是如此，这是相当重要的。
4.在恢复期间禁止立即吃油、肉、糖、盐及强烈刺激的食物。最好是由米汤逐渐至稀饭。蔬菜类宜清煮，味淡，可加小鱼。水果以木瓜汁、苹果汁、香瓜汁为宜。
禁食的间隔：
刚开始禁食的人，间隔在2-3周，因为普通人的饮食习惯，已经持续了20年以上，要改变这样的饮食习惯，身体需要一个适应过程，刚开始禁食时，遵循平时的习惯，人体的血液大多集中在胃部，等待消化食物，所以大脑会有缺氧的现象，表现为思考时，觉得精力不济，注意力没法高度集中，成功禁食的次数多了(3-4次以后)，身体适应了，此现象就会消失。最终将禁食的间隔维持在一周一次即可。
饮用水的量和温度：
喝水的量是平时喝水量的一倍以上，即平时喝水1200毫升-1500毫升，禁食时要喝2400-3000毫升。水温要保持在室内温度20-25℃，即不要喝太冷的水。
吃饭的量：
禁食前的一顿饭，吃的量与平时一样或少一些，不要有这样的想法-“要开始禁食了，很长时间不能吃东西，开始之前多吃些东西吧!”
禁食结束后的第一顿饭，吃的量要比平时少些，而且开始吃饭时一定要先喝些稀饭、汤等流质的东西(牛奶不好消化，建议不要喝)，这样对胃部有保护作用;然后再吃饭，少吃较硬和较难消化的东西(比如肉类);禁食结束的第二顿饭，就可以恢复平时的饭量。