百科

三减三健指的是什么

所谓“三减”，即减油、减盐、减糖，所谓“三健”，即健康口腔、健康体重、健康骨骼。2017年，国务院发布了名为《中国防治慢性病中长期规划（2017—2025）》的文件，其中强调了建立健康的行为和生活方式在防治慢性病中的重要性，提到要开展“三减三健”专项活动。

减油

油脂摄入过多会增加糖尿病、高血压、冠心病等慢性病的发病风险。我们平时要注意少吃油、吃好油。做饭时要控制油量，且尽量使用植物油。平时不吃或少吃含动物油、黄油、起酥油的食品。

减盐

高盐饮食会增加高血压、胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险。根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，健康成年人每天盐摄入量不超过6克，7至10岁儿童则不超过4克。中国人还有爱吃腌制食物的传统，其用盐量严重超标，一定要少吃，最好不吃。

减糖

这里的糖主要指的是食品中人为添加的砂糖、葡萄糖等。过量摄入添加糖，会增加龋齿、近视、糖尿病等疾病发生的风险。世界卫生组织建议，儿童每日摄入添加糖不应超过25克。为什么医生提倡我们少年儿童一定少喝或不喝饮料？因为一罐饮料的添加糖就超标了。

健康口腔

口腔是消化道的起点，一口好牙能让人们“吃嘛嘛香”。人的一生都应该关注口腔健康。儿童及青少年时期应重点关注龋齿的预防、牙列的整齐问题。我们平时要科学刷牙，定期做口腔检查，少吃甜食，及时做好窝沟封闭，修复缺失牙齿。

健康体重

青少年和儿童超重不仅影响身体运动能力，脂肪过多还会造成颈部、咽部、肺以及胸壁的变化，进而影响正常运动时的呼吸功能。肥胖如果延续到成年后，会增加高血压、糖尿病、冠心病及脑卒中等慢性病的发病风险。我们平时要做到三餐合理适度，少吃零食，多运动。

健康骨骼

异常的骨骼状态可能造成脊柱侧弯、骨质疏松症等疾病。脊柱侧弯不仅会影响体型，还会挤压内脏影响心肺健康。我们平时要保证奶及奶制品的摄入；注意调整桌椅高度，保持正确书写姿势；适度增加户外活动时间。

健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过5克。

（1）纠正过咸口味，可以使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，提高菜肴鲜味。

（2）采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴。

（3）使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精。

（4）少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品。

（5）少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品。

减油：控制烹调用油，每人每天烹调用油摄入量25克。

（1）使用蒸、煮、炖、焖、拌等无油、少油方法。

（2）采取总量控制，使用控油壶，按量取用。

（3）少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等。

（4）不喝菜汤。

（5）少吃含“部分氢化植物油”、“起酥油”、“奶精”、“植脂末”、“人造奶油”的预包装食品。