正月初一吃饺子是谁发明的?
饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,它的历史沿革经历了漫长的过程,明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜,象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。
相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡。正好赶上冬至这一天,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,两只耳朵冻伤,当时伤寒流行,病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践,便在当地搭了一个医棚。
支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
正月初一的习俗禁忌
1、早餐忌吃稀饭、荤食和药品
据说古时候穷人吃不上饭才会吃稀饭,所以大年初一的上午一定不要吃稀的,表示家里整年都会很富有。大年初一的上午叫做“万神盛会”,所有的神都会出来拜年,记得不要,尽量吃素。
2、出嫁的女儿不可以娘家
有这样的民俗:过年的第一天如果嫁出去的女儿回娘家,会把娘家吃穷,因此只能在初二回娘家。
3、不要给正在睡觉的人拜年
大年初一拜年时,如果对方还在睡觉,记住不要给他拜年,传说这会让对方一整年都在病床中。
4、禁忌吃药
大年初一,除了重病不得不吃药之外,最好不要吃药。
5、大年初一不能借钱或催债
春节期间,不管是被要债或是给别人借钱的人在一整年都会很倒霉,记得要在年前还清债务,初一到初五也不能伤门讨债,否则会倒霉一整年。
有这么一句顺口溜:初一向别人借钱,一年四季靠外援,初一借给别人前,财产外流一整年。
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