小苏打的学名叫什么啊
小苏打,学名叫做碳酸氢钠,化学分子式为NaHCO₃,是一种强碱与弱酸中和后生成的酸式无机盐,常态下呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。小苏打在常温下性质稳定,受热易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解,因为这一特性,小苏打常被用来作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。小苏打是生活中常见的食品添加剂,例如面包、馒头等都会用到它作为膨松剂,很多人担心小苏打会对人体有害,但其实任何物体都是有毒性的,只是要看剂量多少,小苏打是碱性食物,长期大量食用可能会引起碱中毒,不过小苏打一般是作为食品添加剂使用,没有谁会很大剂量的去吃食品添加剂,因此在正常情况下,是不会因为食用小苏打而伤害到人体的。
小苏打应用广泛
制作豆腐时加入小苏打,会使豆腐更为松散。而小苏打的作用是让物质的内部更加蓬松,若是在制作豆腐时加入小苏打,则豆腐的空隙扩大,大量水分涌入到空隙当中,其不仅不会绵密,反而更加松散,人们很难将其凝固成一块固定的豆腐。
除制作食物之外,小苏打还有极为广泛的用途,尤其是在生活当中。小苏打能有效地抑制霉菌,因此将小苏打放入一些家具当中,能够使家具周围的空气更加干燥,防止其发霉变质。小苏打还有很强的去污功效,家中的一些用具,尤其是煤气灶以及马桶。当其污渍凝结,难以去除时,可以加入一些小苏打粉,使污渍的成分更加活跃,这样清理起来更为方便快捷。小苏打还有止痒的功效,被蚊虫叮咬后,可以在伤口处涂一些小苏打水或小苏打粉。这样不仅能够快速止痒,同时也避免吸引蚊虫。不过在使用小苏打的时候,有一点要注意,那就是注意是否过期,如果食用过期的小苏打会中毒的,所以不能使用。
碳酸氢钠的作用
1.1%~2%的碳酸氢钠可提高沸点,去污防锈。
2.1%~4%的碳酸氢钠可用于口腔真菌感染。
3.2%~4%的碳酸氢钠可用于外阴阴道假丝酵母菌病的阴道灌洗。
4.2%的碳酸氢钠可用于鹅口疮患儿口腔的清晰。
5.美曲膦酯(敌百虫)农药中毒者禁忌使用1%~4%的碳酸氢钠洗胃。
6.急性溶血时,用碳酸氢钠碱化尿液。