食用油保质期有多长
通常食用油的保质期是18个月,但这是以包装未开封为前提的。食用植物油被开封后,其保质期就会相应缩短。至于货架期也不一定,因为温度不同,油用的原料不同,盛器不同,所以保质期也不一样,如果买来的油会吃很长时间,建议不要用原来的塑料桶,买了之后再用玻璃瓶装,会延长保质期,两年都没有问题。食用油一般保质期是18个月,但是这是以包装不开封为前提的。不过即使到了18个月,也不一定就变质。如果食用油变质,可以通过闻味道就能够闻出来的。关于保质期也不一定的,因为气温的不同,油用原料的不同,盛器的不同,所以保质期也不会相同,如果买来的油会吃很长时间的话,建议别用原装朔料桶,买来后倒入玻璃瓶装,会增加一倍的保质期时间,两年都没关系。不过食用植物油储存时间长,脂肪酸会发生化学变化,营养价值下降。所以买油看生产日期很重要,越新鲜越好。
食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,通常用油料作物的种子经压榨或萃取获得。其实外包装上注明的保质期是理论意义上的保质期,即在特定的贮存条件下密闭保存的保质期。消费者将食用油买回家以后,一经开封,油中的一些营养成分就会与空气 “亲密接触”,发生缓慢的化学反应,进而产生对人体有害的物质,造成“保质期”内的食用油也不完全“保质”。其买来的食用油只要打开口,就要尽量在3个月之内吃完。只要开封,就不会保质18个月了,要尽快吃完;最好的办法就是吃一桶买一桶。尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”,故大量囤积显然不妥,所以,食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。尤其选择亚麻籽油时,也得留神产品的确切生产时间和保质期。
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