葡萄酒保质期多长时间
目前食品类是需要标注保质期限的,所以商家给葡萄酒标注的时间一般是10年。其葡萄酒10年以上的存储时,需要藏家耐心的呵护,没有人因为老酒存储不当而向名庄投诉保质期,老酒储存变质的原因只能是自己存酒的条件和措施不当。葡萄酒的保质期一般有10年,是因为食品类需要标注保质期限,其实葡萄酒不存在保质期这个说法。我国进口葡萄酒背标上常标以10年或15年的保质期,是因为要满足国家食品卫生法规的要求,在任何进口食品的标签上均要标出其保质期,而对于葡萄酒这个比较特别的商品也不例外,而15年是目前国家规定的最长的保质期。并且葡萄酒有成熟期,不同的葡萄酒成熟期也不同,过了成熟期的葡萄酒不会坏掉,只是变得平淡无味。长期保存葡萄酒的要求较高,建议存放在酒窖。
葡萄酒是有成熟期的,并不是存放时间越长越好。不同的葡萄酒达到成熟期的时间也不同,低端葡萄酒讲求果香,需要在酿造后的1-2年内被喝掉,时间超过2年果香散尽,毫无可取之处,低端葡萄酒的保质期也可以长达10年,失去了香味后葡萄酒本身并不会变质,有些适合存放几年后再喝,这样的酒味更成熟。且葡萄酒过了成熟期,葡萄酒也不会坏掉,只会变得平淡无味。
长期保存葡萄酒的要求较高,要保持恒定的温度、湿度、避免异味及温度骤变,建议存放在酒窖里,不建议将葡萄酒长期存放在冰箱里,时间久了,软木塞会变得干燥,失去弹性,酒的香味会散发。如果将红酒放冰箱中保存会虽然会破坏红酒的口感及风味,但是其中并不会产生有害物质,所以为了避免浪费,是可以继续喝的。但是要注意,如果是已经打开的红酒,在冰箱保存时间过长,已经发生了变质的话,那么就不能再喝了,否则容易引起身体不适。
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