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减肥菜谱

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  • 2023-09-06 15:52:29
鱼香油菜心

 

材料:油菜心500克。

 

配料:白糖、白醋、酱油、味精、盐、水淀粉、豆瓣酱、葱、姜、蒜各适量。

 

做法:

 

①油菜心洗净、切成3厘米长的段;葱、姜、蒜切成末;豆瓣酱剁碎。

 

②白糖、白醋、酱油、味精、盐、水淀粉兑汁待用。

 

③锅中放油烧热,油菜下锅,稍炒,盛在盘中。锅中再放油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅煸炒,待出香味,放入对好的汁炒熟,油菜下锅炒匀即成。

 

红烧双菇

 

材料:红苹果1/3个,青花菜60克,草菇40克,洋菇40克。

 

配料:沙拉油、葱、盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许。

 

做法:

 

①青花菜、草菇、洋菇洗净切小朵,烫熟后冲凉;苹果洗净挖成球状或切块状。

 

②起油锅爆香葱段、姜片,再放入所有材料,加调味料以大火炒匀即可。

 

蒜泥豆角丝

 

材料:豆角200克、蒜泥20克。

 

配料:醋、精盐、香油各适量。

 

做法:

 

①豆角择洗干净、斜刀切成细丝、用沸水焯熟放入盘中。

 

②将蒜泥放入碗内加入醋调成醋蒜汁,浇在豆角上,加盐,淋上香油即可。

 

炒荤素丝

 

材料:胡萝卜100克,瘦猪肉50克,白萝卜100克。

 

配料:酱油、植物油、料酒、精盐、淀粉、葱、姜、味精各少许。

 

做法:

 

①先把两种萝卜都洗净,切成细丝,再把猪肉也切成丝,用淀粉、酱油、料酒调汁拌好。

 

②把油锅熬热后先把葱、姜煸一下,接着把肉丝倒进锅里,旺火煸炒至七成熟,再把两种萝卜丝放入,旺火快炒,加入酱油、盐、味精炒匀熟透即成。

 

酸辣苹果丝

 

材料:苹果1/2个,青椒15克,甜椒15克,红辣椒少许。

 

配料:白醋、白糖、盐各少许。

 

做法:

 

①苹果洗净切丝,泡在盐水中,再用冷开水冲洗,沥去水分备用。

 

②青椒、甜椒、红辣椒洗净切丝后,和苹果丝加调味料拌匀即可。

 

虾子豆腐

 

材料:虾子120克、北豆腐100克。

 

配料:盐、葱、糖、水淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油各适量。

 

做法:

 

①将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中;虾子泡好控干水分;葱洗净切成末。

 

②置锅点火倒油,油五成热时,放入虾子、葱末炒出香味,倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精,开锅后用水淀粉勾薄芡,炒匀出锅即可。

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