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酸甜爽口脆萝卜的做法(酸甜爽口脆萝卜的做法加雪碧)

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  • 2024-04-10 14:50:25

酸甜爽口脆萝卜是萝卜一个比较开胃的做法,那么酸甜爽口脆萝卜应该怎么做呢?

洗净萝卜去皮切成条块状,不要把萝卜切成太薄这样会影响口感,之后在萝卜上撒上10g盐,搅拌均匀后盖上保鲜膜,腌制大约半小时倒掉盐水。加入适量的小米椒、糖、白醋、加一小勺盐混合搅拌均匀,用开水冲洗玻璃缸,起到杀菌作用,之后再将萝卜倒进去进行密封。将腌制的萝卜放入冰箱冷藏3-4小时,取出已腌好的萝卜即可食用。

或者长萝卜洗净切薄片,加入第一次用盐5~6小匙,腌制约30分钟后,倒掉腌出的水份。再次加入第二次用盐2~3小匙,腌制最起码1小时以上,以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准,滗去再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下,把腌料中的所有材料在盆中混匀,倒入挤掉苦水的萝卜片中,用勺翻匀。连盒一起放入冰箱冷藏,第二天即可取出食用,第二、三天时风味最佳。

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