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糖醋排骨的做法大全(糖醋排骨的做法视频)

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  • 2024-04-12 14:46:11

糖醋排骨做法比较多,那么糖醋排骨的做法大全是什么呢?

排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成

棕色,盛出,油留到锅里。油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,撒上芝麻,即可出锅。

或者排骨凉水浸泡出血水洗净。葱姜入锅炖30分钟,去血沫。捞出排骨,用厨房纸沥干,不要留水分,排骨汤留出一碗。半勺老抽,一勺料酒,一勺生抽,两勺醋,两勺白糖,搅拌成腌料。腌制排骨20分钟。少许油加姜丝,炝锅。倒入排骨翻炒出油。倒入碗中排骨汤,小火炖。烤干水分,收汁,撒芝麻即可。

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