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虾酱炒豆腐的做法教程(虾酱炒豆腐怎么做好吃)

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  • 2024-04-14 10:08:08

虾酱炒豆腐自己在家也可以做,那么虾酱炒豆腐的做法教程有哪些呢?

准备虾酱10克、豆腐250克用刀切成小方块,淀粉10克用水稀释,葱、姜、蒜适量。炒锅上放油后把葱姜炒香,放豆腐块翻炒,再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内,约半分钟再倒入用水稀释的淀粉,翻炒约2~3分钟,即可。注意不用加盐,因为虾酱本身比较咸,另外趁热吃较好。

虾酱宜用缸盛装,亦可用木桶装。必须严密封口,防止雨淋和沾生水,存放阴凉通风处。开缸取货和零售后,都要及时加盖,防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时,及时加少许白酒,密封保存。如已翻泡变质和有臭味者,不能进行食用。

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