煮牛奶糊锅怎么办(煮牛奶怎么才能不糊锅)
最快速煮牛奶方法,锅里注水,碗里装着牛奶,通过热传递加热牛奶。糊锅的牛奶不可以喝,因为牛奶中蛋白质发生了变化,有可能产生致癌的成分。
即使知道了煮牛奶的正确方法,也会可能出现粘锅的时候。那么煮牛奶糊锅了怎么办?
1、刷糊锅。先用热水浸泡一会,这样就容易洗干净。千万不能用钢丝球刷去刷锅子,一来会刷坏锅,二来会留下铝元素,对身体不好。如果一定要刷,可以选择粗布。
2、啤酒和白酒清洗糊锅。锅底有牛奶粘锅,可以倒入少许白酒和啤酒,再加一些清水,放置5分钟后再清洗。
3、山里红去糊锅底。牛奶粘锅了,可以放几个山里红在锅里,加入少许凉水烧开,千万不能烧干,这样锅底很快就会去掉。注:煮牛奶一定用大火煮,时间不需要过长,避免挥发牛奶的营养物质。