香辣鸡爪的家常做法（香辣鸡爪的做法窍门）
香辣鸡爪的热量相对来说比较高，那么香辣鸡爪的家常做法有哪些呢？
准备鸡爪200克，油20g，葱丝20克，姜20克，盐10克，生抽20克，花椒5克，八角5克。鸡爪用清水洗净，姜切大片。锅中放油，放入葱丝，姜片，八角，花椒爆香。放入鸡爪翻炒，加入生抽，放少许水，加盐，大火收汁即可出锅。
或者先洗干净鸡爪，剪掉每个鸡爪的小尖爪，煮滚开水，放一勺料酒，姜滚几下，然后再洗好的鸡爪放下去煮，煮5分钟左右。然后捞起过凉水，放一边备用。热好锅，倒入花生油。等油热后把蒜，辣椒，花椒，糖等配料放下去煎香。等爆香后把放凉的鸡爪放下去炒，加生抽，翻炒几次，让颜色均匀，上色之后，倒点水下去闷一会儿，最后大火收汁即可。