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香辣鸡爪的家常做法(香辣鸡爪的做法窍门)

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  • 2024-04-02 15:01:30

香辣鸡爪的热量相对来说比较高,那么香辣鸡爪的家常做法有哪些呢?

准备鸡爪200克,油20g,葱丝20克,姜20克,盐10克,生抽20克,花椒5克,八角5克。鸡爪用清水洗净,姜切大片。锅中放油,放入葱丝,姜片,八角,花椒爆香。放入鸡爪翻炒,加入生抽,放少许水,加盐,大火收汁即可出锅。

或者先洗干净鸡爪,剪掉每个鸡爪的小尖爪,煮滚开水,放一勺料酒,姜滚几下,然后再洗好的鸡爪放下去煮,煮5分钟左右。然后捞起过凉水,放一边备用。热好锅,倒入花生油。等油热后把蒜,辣椒,花椒,糖等配料放下去煎香。等爆香后把放凉的鸡爪放下去炒,加生抽,翻炒几次,让颜色均匀,上色之后,倒点水下去闷一会儿,最后大火收汁即可。

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