牛羊肉泡馍做法
牛羊肉泡馍的味道是比较好吃的,那么牛羊肉泡馍做法有哪些呢?
将八角、花椒粒、草果、桂皮、茴香、香叶洗净,装布袋里备用。锅里加水,莫过牛肉2-3倍,凉水放牛肉和牛骨。锅里的水烧开后,用勺子撇去浮沫,然后放入事先准备好的调料包,开大火。1小时后转小火,盖上锅盖,3-4小时,时间越长越入味。
待牛肉熟后加盐,边加盐边尝,不要加的太多,焖一会就可以了。顺便捞出牛肉晾干,一会儿才好切。泡馍饼掰好放碗里备用(泡馍饼很多地方有卖,3块钱1个大的,够一家三口吃)将牛肉切片放碗里,一把切好的蒜苗,一小把粉丝。将熬好的牛肉汤取4-5汤勺放锅里烧开,根据自己的口味加少许盐、味精,汤烧开后放入掰好的馍、蒜苗和粉丝。再次烧开,撇去浮沫。一碗泡馍做好了。
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