直接用淡奶油做冰激凌(淡奶油做冰淇淋超简单)
有些人觉得冰激凌加上奶油会更加好吃,而且奶油本身没有冰激凌那么容易融化,那么可以直接用淡奶油做冰激凌吗?
首先把牛奶倒入小奶锅中,容器内加入三个蛋黄,再加入适量的糖粉搅拌均匀。接着加入200ml的牛奶,开小火加热10分钟,加热的过程中要不断的搅拌,加热后关火冷却至室温。淡奶油加入适量的糖粉打泡,然后倒入到冷却好的锅内,搅拌均匀放入冰箱冷冻5小时。这样用淡奶油做冰激凌就搞定了。
准备好牛奶,淡奶油, 蛋黄和糖,把蛋黄打散,放入不锈钢的盆中,加入白糖均匀融化;融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色,牛奶倒在锅中加热,快要煮沸时关火。当牛奶加热至80度关火,加入糖、香草粉搅匀。加入蛋黄,用打蛋器搅匀,等待冷却。把淡奶油放到碗里,用打蛋器打发至可塑形。将蛋奶液和淡奶油混合搅匀,放入冰箱冷冻柜,冻至硬化就行了。
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