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红烧兔肉的做法(红烧兔子肉怎么烧才好吃)

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  • 2024-04-10 12:56:44

兔子不仅可以拿来养,还可以做来吃,其中红烧兔肉的做法是什么呢?

首先兔子洗净剁块;兔子肉用水焯一下;热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;接着放料酒、老抽、盐、糖;待炒出糖色后,加水、桂皮。

等到肉熟烂时,加入青、红椒煸炒几下,关火;关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉即可出锅。注意好的兔肉应是红色的,其颜色比较均匀,脂肪应为淡淡的黄色。

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