红烧猪蹄家常做法(红烧猪蹄怎么做好吃的做法视频)
红烧猪蹄的味道虽然好吃,但不是每个人都懂得做的,那么红烧猪蹄家常做法是什么呢?
首先猪蹄洗净剁小块。猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。接着炒锅倒油放入冰糖,把冰糖炒至融化。
然后放入佐料。再到入猪蹄翻炒。加入葱姜继续翻炒。淋入料酒炒香。加入老抽、加入生抽炒至猪蹄上色。加入适量的清水,大火煮开撇去浮沫。然后加盖中小火慢炖60-80分钟,猪蹄熟了加盐、鸡精调味,大火收汁即可。
注意购买猪蹄的时候要用手触摸一下猪蹄,真正健康新鲜的猪蹄,用手触摸的时候不会有黏腻的触感,如果有,那么说明这个猪蹄不新鲜了。