腰花汤的做法(腰花汤的做法视频)
腰花汤喝起来比较清爽,那么腰花汤的做法是什么呢?
准备腰子一副,香葱半两,盐,鸡精,绍兴黄酒。做的时候将腰子切开,切除中间白色物,然后切花。放入盐,抓两遍,直至血水沥出后,将腰花放入水中浸泡5个小时。浸泡后,将腰花放入热水中焯一下,待用。锅中放入500毫升水,烧开后放入腰花,黄酒,盐,五分钟后即可关火,放入葱花和鸡精。
腰花是需要处理的,通常处理好猪腰表面白色的膜以后,还需要把腰臊去掉,去腰臊也不像人们说的很费劲,把猪妖往两边拢起来,拢起来以后就可以看到侧面是鼓起来的,这时候就可以直接用刀把腰臊给片出来,轻轻松松的就把腰臊给去除了。