红焖羊肉怎么做(红焖羊肉的做法家常做法)
有些人虽然觉得红焖羊肉很好吃,但要自己做的话就不知道怎么做了,那么红焖羊肉怎么做呢?
把羊肉切块,切过以后清洗干净,之后用清水浸泡半个小时。锅中加少许油,加冰糖15克。把冰糖慢慢熬化,气泡由大变小,然后再变成米黄色,继续熬,等变成枣红色时下羊肉迅速翻炒。等羊肉炒之皮收紧后下入葱姜蒜和所有大料。
等葱姜蒜大料都炒香后,加入足量的开水。然后开始调味,生抽15克,盐6克,鸡精3克,胡椒粉3克,等大火烧开盖上盖子调小火焖40分钟。把胡萝卜和白萝卜切成滚刀块。炖半小时的时候把锅里的大料捡出来然后把切好的萝卜下进去,盖上盖子再焖10分钟即可出锅。