素炒白萝卜的步骤(素炒白萝卜的家常做法)
素炒白萝卜能很好的发挥白萝卜的营养,那么素炒白萝卜的步骤是什么呢?
白萝卜去皮洗净切丝,青蒜洗净切段,蒜切末,锅里烧开水,萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。锅里放适量花生油爆香蒜末,放入青蒜加入萝卜丝,调入盐,蚝油,鸡粉,炒匀,淋少许香油炒匀即可上碟。
或者白萝卜切成块,蒜苗切成粒、生姜切成碎。热锅倒油,先放入蒜苗和姜沫,炝香后,放入切好的白萝卜块。开始翻炒,翻炒少许之后,放入盐、五香粉、蚝油、继续翻炒,放入海米,倒入半碗开水,开中小火稍微一煮,临出锅时,淋点香油,即可。白萝卜先不用放油、用锅把水份炒掉一些、再加油和调料再炒几分钟,喜欢吃海味的可以放一些海米或者虾皮。