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味精是怎么做成的

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  • 2024-04-12 08:36:32

味精通常都是买已经做好的,自己做很难,那么味精是怎么做成的呢?

把香菇跟樱花虾用干锅炒香(可以先用水稍微冲过,然后用纸巾吸干后晾乾,如果有烤箱的人可以洗好擦干后直接放在烤箱里,100度烘烤到干)。放入食物处理机中分次打成细末(粉末较细时再加入冰糖盐巴一起打),用筛网过滤即可装罐使用,五分钟三步骤完成。

或者先用温水将虾皮清洗三遍,沥干水平铺入盘里,放微波炉高火打两分钟。用筷子翻拌一下再打两分钟至干、脆。稍凉后放入料理机磨成粉即可。我国最初的味精工业化生产是以面筋或大豆粕为原料,采用酸水解的方法生产味精,这个方法耗能大、成本高、劳动强度大、对设备要求高。

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