青瓜皮蛋汤的做法(黄瓜皮蛋汤怎么做汤白)
青瓜皮蛋汤是比较容易做的汤,做的时间也不用多久,那么青瓜皮蛋汤的做法有哪些呢?
首先黄瓜洗干净切成片。皮蛋剥皮洗干净。葱姜切成末,小米椒切成圈。每个皮蛋切成六瓣。皮蛋放入油锅中煎一下,锅里不需要放太多的油。放入葱姜末和辣椒圈,爆炒出香味,锅中放入两碗水,将水煮开,水开后放入青瓜,青瓜煮至七八成熟时,放入胡椒粉,盐,鸡精进行调味即可。
或者黄瓜切片,姜切丝,皮蛋切成小块,起锅烧油,油的量大概是三勺,下锅把松花蛋煎出壳。下姜丝,下黄瓜片和半勺盐,炒均匀。加水,大火烧开,五分钟左右汤还不太白的时候,加半勺盐。再煮五分钟左右,汤完全白了,就可以关火出锅啦。盐主要还是根据自己口味加。