大河蚌怎么做好吃
河蚌肯定是买大的最好,当然大河蚌本身也比较贵,那么大河蚌应该怎么做才比较好吃呢?
想将河蚌做的好吃可以用刀把河蚌肉切成条状,放到碗中加入适量的干玉米淀粉搅拌均匀,这个时候要记住不能在里面加入清水,就直接利用河蚌肉的水分搅拌成粘稠状就行,这也是在烹饪过程中多加的一步,这样炒出来的河蚌肉不仅鲜嫩多汁,还特入味。
注意首先要保证食材,做菜的河蚌必须要是鲜活的,一般蚌壳紧闭就是新鲜的河蚌,那些打开的在选购的时候就不要考虑了。
河蚌肯定是买大的最好,当然大河蚌本身也比较贵,那么大河蚌应该怎么做才比较好吃呢?
想将河蚌做的好吃可以用刀把河蚌肉切成条状,放到碗中加入适量的干玉米淀粉搅拌均匀,这个时候要记住不能在里面加入清水,就直接利用河蚌肉的水分搅拌成粘稠状就行,这也是在烹饪过程中多加的一步,这样炒出来的河蚌肉不仅鲜嫩多汁,还特入味。
注意首先要保证食材,做菜的河蚌必须要是鲜活的,一般蚌壳紧闭就是新鲜的河蚌,那些打开的在选购的时候就不要考虑了。