清蒸多宝鱼的制作方法(清蒸多宝鱼的做法视频)
清蒸多宝鱼需要清洗的比较干净才行,那么清蒸多宝鱼的制作方法是什么呢?
准备多宝鱼一条,姜蒜各20g,葱、盐、油、蒸鱼豉油适量,香菜一颗。多宝鱼用盐涂抹全身,翻面继续用盐涂抹全身腌制备用,姜切丝,蒜拍扁,放入盘中,葱青切段,葱白切丝,香菜切段,放入盘中,取一个盘放入一半姜蒜,放入多宝鱼,再撒上另一半姜蒜,锅中烧开水,把鱼放入锅内,大火蒸十分钟,筷子一插就过就熟了,拿出鱼,除去姜蒜,撒上葱、香菜,浇上蒸鱼鼓油。将锅中热油浇在鱼身上即可。
或者多宝鱼表面划几刀,加入盐和料酒,抓匀,腌制15分钟,盘底垫葱段和姜片,烤箱选择蒸鱼功能,倒出多余的水分,撒生抽,加姜丝,撒点枸杞装饰,葱花爆香,浇在蒸熟的鱼身上,再撒点葱花即可。