台湾香肠的配方
台湾香肠做的好吃是有方法的,那么台湾香肠的配方是什么呢?
将连接香肠的肠衣切开,大蒜去皮后,去头尾,切片备在旁边,煎锅只需要放一点点油就好,因为香肠本身就会出油,开小火,锅稍微热一点之后就可以下锅,香肠就是需要小火慢煎,煎的过程中,不断用木铲翻滚香肠,保证均匀受热。同时,适当的按压香肠,挤出肥油,大约煎煮6~8分钟,等到香肠表面略略焦黄就可以起锅。
台式香肠源自台湾,广受喜爱,台式香肠较甜,同时有她特殊的香辛料风味。 制作以灌肠为主, 传统台式香肠是以猪肉为原料,但是牛肉,羊肉,鸡肉也可以,必须含有适当的脂肪,味道可能稍微变化。台湾香肠肉质肥瘦适中,口感嫩滑而且微甜,是台湾一道著名的美食,食用时可以用烤,蒸或煎的方式,是适合各种场合的休闲肉类食品。