杀甲鱼有什么忌讳(杀甲鱼为什么要剁头)
杀甲鱼虽然没有那么复杂,但有很多事项需要注意,通常杀甲鱼有什么禁忌呢?
杀甲鱼没有什么忌讳,但在杀以后的甲鱼,不能和鸡蛋,猪肉以及芥末,还有黄鳝等食材放在一起吃,因为它们是相克的存在,如果人们把宰杀以后的甲鱼和这些食材搭配在一起吃,会加重人体消化系统负担,而且会让食用者出现食物中毒,对人体健康的危害特别明显。
还有其实甲鱼的各个部位都能吃,都有很高的营养价值,就是看个人喜好,有些人觉得内脏、脂肪很腥,就不喜欢吃,好的甲鱼其实一点也不腥的,另外吃甲鱼一定要宰食活的,不能吃死的,因为甲鱼体内含较多的组胺酸,死后极易腐败变质,组胺酸可分解产生有毒的组胺物质,食后会引起中毒。