蒜蓉菠菜的做法(蒜泥菠菜的做法)
蒜蓉菠菜的含铁量相对较高,那么蒜蓉菠菜的做法是什么呢?
把菠菜叶一片一片地处理,放在水盆里,加一点盐,倒一点水,浸泡5分钟,然后把菠菜一片一片地洗去土,再洗三四遍。洗菠菜时,注意每次都要仔细清洗菠菜叶,并将菠菜叶取出放入控水筐中控水。将大蒜、红椒、生姜洗净,蒜头捣碎切成泥,红椒洗净切成段,姜洗净切成丝,放入不同碗中备用。
把锅和炒锅洗干净,再控制一下水,锅里倒一点油,把热油放进大蒜、干辣椒段和姜里炒香,然后用控制好的干水把菠菜放进去,记得要不断搅拌,注意,锅里的菠菜一开始比较蓬松,翻锅也不容易,可以先放少量,等菠菜炒少一点,这样菠菜就容易翻了。菠菜很容易炒。稍微炒一下,然后加点盐尝尝。最后出锅时,放入切碎的大蒜,搅拌均匀,即可食用。