排骨炖萝卜怎么做好吃(排骨炖萝卜家常做法)
排骨炖萝卜想要做的好吃需要注意一些事项,那么排骨炖萝卜怎么做好吃呢?
排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。铁锅注入冷水,大火烧开,将切成大块的白萝卜切放入,水开后捞出。再将排骨放入,加少许料酒,氽烫后捞出。另起油锅,放入姜片爆香,放入氽烫好的排骨。放料酒去腥。
然后加草茹老抽上色,中小火翻炒五分钟。待排骨内的油稍出,注入半锅热水(漫过排骨),大火烧开,再放入葱段,盖上锅盖,小火焖烧一小时。将白萝卜倒入锅内,加蚝油、盐,转中小火烧二十分钟。待汤汁浓稠,加两勺白糖(红糖更佳)、鸡精,再烧五分钟,即可出锅食用。本身白萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜,其是一种根茎类的蔬菜,因此吃的时候需要去皮。
上一篇:茼蒿的做法(茼蒿的做法大全)