海蜇是水母吗(海蜇是不是水母?)
海蜇是水母的一种,海蜇是被划分在水母纲下水母科下的海蜇属。水母包括有海蜇等其它的水母,海蜇是属于水母中最大的一种,而且也是能吃的一种,其它的水母都是不能吃的,只有海蜇与海月水母是可以吃的。
海蜇不仅肉质鲜美,而且口感独特,并且它还有着高的营养价值,因此海蜇已成为现代人们餐具上的美味佳肴。海蜇有四个种:海哲、黄斑海蜇、棒状海蜇和疣突海蜇。其中海蜇和黄斑海蜇为重要食用水母。而在我国,食用水母类中,海蜇的总产量达到百分之八十。
海蜇怎么吃?对于新鲜的海蜇,我们先要用食盐以及明矾经过三次加工、腌制,然后将水分滤去之后就可食用。新鲜的海蜇不宜食用的,含有毒素,只有采取以上的方法才能将毒素清除掉。海蜇可食用的部分主要是中胶质,海蜇经过加工之后可以分为海蜇皮与海蜇头,海蜇皮也称为白皮子。对于新买来的海蜇会有泥沙,在食用之前先要将其用盐水浸泡,搓洗,将泥沙去除。如果是凉拌海蜇,应适当的放些醋可以防止海蜇走味。海蛰配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康。