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酸辣土豆丝是哪个地方的菜(酸辣土豆丝是哪个地方的菜名)

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  • 2024-04-29 17:34:24

酸辣土豆丝主要在于刀工,那么酸辣土豆丝是哪个地方的菜呢?

酸辣土豆丝是一道四川的名菜,所以属于川菜系。做的时候将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。炒锅上火,加入油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

据了解,酸辣土豆丝的热量(以100克可食部分计)为120大卡。也就是说,每吃完100克的酸辣土豆丝,游泳游个8分钟也就消耗完这些热量了。所以按照这个理论来说的话,酸辣土豆丝其实是减肥食物。

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