小苏打的学名叫什么呢?
小苏打,学名叫做碳酸氢钠,化学分子式为NaHCO₃,是一种强碱与弱酸中和后生成的酸式无机盐,常态下呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在临床中碳酸氢钠的应用比较广泛, 因为是弱碱,可以口服,进入体内之后可以迅速中和胃酸。对于很多胃炎的患者或者胃酸过多的患者,可以迅速减轻疼痛、反酸的症状。碳酸氢钠具有碱化的作用,可以碱化尿液,特别是对于尿酸过高的人或者代谢性酸中毒的人,可以通过碳酸氢钠的口服以及静点的方式纠正酸中毒。
小苏打在常温下性质稳定,受热易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,碳酸氢钠能在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解,但是并不溶于乙醇,因为这一特性,小苏打常被用来作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。