醋酸化学式是什么?
醋酸的化学式为C2H4O2,结构简式为CH3COOH。乙酸,也叫醋酸、冰醋酸,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。醋酸在自然界分布很广,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多为生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
醋酸熔点为16. 6 ℃,沸点117. 9 ℃,相对密度1. 0492( 20 /4 ℃) ,折光率1. 3716。纯醋酸在16. 6 ℃以下时能结成冰状的固体,所以常称为冰醋酸。生活中食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂,还可以可生产食用醋。用水将乙酸稀释至百分之四到百分之五的浓度,添加各种调味剂而得食用醋,其风味与酿造醋相似。还可以制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、调味品等。
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