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蝼蛄虾怎么吃(蝼蛄虾为什么没人吃)

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  • 2024-04-13 15:37:37

虾的种类有很多,其中一种就是蝼蛄虾,蝼蛄虾比较少见,通常蝼蛄虾怎么吃呢?

麻辣蝼蛄虾:虾洗净,葱、蒜切末,尖椒和洋葱切粗丝,姜切片,黄瓜切条。锅中加重油,把香料倒进油锅里炸一下。葱、姜、蒜入油锅爆香,然后,加入洋葱和尖椒翻炒,加两勺老干妈豆豉油辣椒,翻炒出香味。把蝼蛄虾倒入锅内大火翻炒,待虾壳变色后分别烹入料酒、生抽、蚝油翻炒,然后再加盐和糖调味,倒入啤酒,没过蝼蛄虾,大火烧两分钟。最后,加入黄瓜条,待汤汁收干后起锅,撒香菜即可开吃。

干煸蝼蛄虾:蝼蛄虾洗净控干水分,去头、去虾线,去好头和虾线,放少量盐腌五分钟,怕腥可加少量料酒,后放干淀粉调匀,薄薄的一层就够,入油锅炸至金黄酥脆捞出。将炸油倒出留一点底油,不用刷锅,小火麻椒粒爆香后加葱姜蒜椒剪段爆香,加入炸好的蝼蛄虾放生抽盐胡椒粉翻炒片刻出锅完成。

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