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红烧小黄鱼的家常做法(红烧黄骨鱼的家常做法)

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  • 2024-04-10 19:37:12

小黄鱼的营养是很不错的,虽然骨肉比较多,但都是属于软骨头,那么红烧小黄鱼的家常做法是什么呢?

小黄鱼腮的位置掰开用力一拉就可以拉出内脏,收拾干净,收拾干净后,每条鱼都均匀的抹上盐腌10分钟,葱姜蒜备好,味极鲜(酱油),醋,蚝油,白糖搅拌均匀备用。

锅烧热用生姜擦一遍,不要省略,这是是鱼不碎的关键。倒入油,稍微多一点,放入姜片煸香,放入小黄鱼,不要翻动,煎透,轻轻翻面,倒入料酒,放入蒜瓣,再倒入酱汁,倒入开水,洒葱花即可出锅。

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